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北方绿茶的精粹----崂山云雾茶(四)



萧萧暮雨云千顷,隐隐春雷玉一芽。

红炉石鼎烹团月,一碗和香吸碧霞 

云雾茶的种植与加工

      崂山云雾茶场在茶叶的栽种、耕耘、除草、施肥、防寒、防病害等环节上严格把关。在品种选择上严格按“有机茶”种植要求,决不使用转基因改良品种。在除草上以耕耘、割除为主,决不使用除草剂。在施肥上我们使用黄豆、豆饼、等生物有机肥和土杂肥,坚决不使用化学合成肥料。在防病虫害上以采用频振式杀虫灯为主,决不使用农药,在场区内安装鸟巢招揽鸟类采用自然生态生物链食杀的办法灭虫。在茶园周边栽种防护林做隔离带并与相临的果农签定不使用农药的绿色环保协议。在浇水上采用水塘、水库蓄存的天然崂山水进行喷灌。严禁在水塘、水库中洗衣、洗澡防止造成污染。

      在茶叶加工上,从采茶、摊凉、杀青、揉捻、整形、烘干、称重、检验、入库、储存、包装等各个工艺环节,都必须按规定程序规范运作、严格把关,鲜叶有茶场自产,加工过程中决不使用任何添加剂。检验员对每批量进行质量检查,并做好详细记录,发现问题立即追查并进行整改,绝不允许出现质量事故。茶加工、包装职工在工作期间必须戴工作帽、穿工作服、穿鞋套,衣着干净、整洁,不涂抹化妆品,经洗手消毒、杀菌方可进入车间。每次使用电子秤称重时都要进行校对、去皮方可使用,不得出现短称缺两现象。加工出来的茶叶存放于0-5C。低温储存,不使变质。包装材料必须是绿色环保,经卫生、质检部门检验合格的材料,不允许使用有碍于茶叶质量的劣等材料制作。
 
 
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